SMACZNE LATO
SZEF KUCHNI POLECA
Ryby i owoce morza
W każde lato nasz Szef Kuchni komponuje nowe wyjątkowe dania z ryb i owoców morza spoza karty menu.
Nasi Goście mają okazję spróbować potraw przygotowanych według aktualnej letniej sezonowości produktów, aby wszystko było jak najbardziej świeże i pełne smaku.
Jako główny składnik wybraliśmy ryby i owoce morza, ponieważ te są najbardziej pożądane przez naszych Gości w tym czasie.
Przystawki
Starters
Rolmops ze śledzia | Herring rollmops
cebula / pomidor | eng: onion / tomato
Krewetki Black Tiger | Black Tiger Shrimps
8szt. smażone z czosnkiem w sosie maślano-winnym | fried with garlic, butter and wine
Siekany tatar ze świeżego łososia | Fresh salmon tartare
z czerwoną cebulką, pietruszką, suszonym pomidorem i marynowaną gorczycą, całość aromatyzowana dymem dębowym | with red onion, parsley, dried tomato and pickled mustard seeds, oak-flavored smoke
Kalmary smażone w tempurze | Tempura calamari
podawane z orientalnym sosem z mango i imbiru oraz pikantnym dipem koktajlowym | served with orient mang-ginger sauce and spicy cocktail sauce
Zupy
Soups
Pikantna zupa rybna z dorsza | Spicy cod fish soup
Bulion z owocami morza | Seafood broth
małże / mule / krewetki / szyjki rakowe / grzanki czosnkowe | eng: clams / mussels / shrimps / crawfish / garlic toasts
Dania główne
Main course
Szaszłyki z dorsza | Cod skewers
cukinia / pomidory koktajlowe / cebula / frytki / sos koktajlowy | eng: zucchini / cherry tomatoes / onion / fries / cocktail sauce
Burger z dorszem | Cod burger
bułka pszenna / dorsz w panko / sałata / sos tatarski / frytki z batatów | eng: / burger bun / panko crusted cod / salad / tartar sauce / sweet potato fries
Dorada pieczona | Baked sea bream
masło / oregano / czosnek / koperek / surówka z kapusty pekińskiej / frytki | eng: butter / oregano / garlic / dill / chinese cabbage salad / fries
Pszenne tagliatelle z krewetkami w sosie śmietanowym | Tagliatelle with shrimps and cream sauce
ser grana padano / pomidorki koktajlowe / natka pietruszki | eng: grana padano cheese / tomatoes / parsley
Łosoś w cieście francuskim | Puff pastry salmon
serek śmietankowy / szpinak | eng: cream cheese / spinach
Stek z łososia gotowany na parze lub smażony | Steamed or fried salmon steak
ryż / sezam / sałata z sosem winegret / sos czosnkowy | eng: rice / sesame seeds / salad with vinaigrette sauce / garlic sauce
Pstrąg saute z czosnkiem | Sauteed trout with garlic
pieczone ziemniaki / blanszowane warzywa | eng: baked potatoes / blanched vegetables
Dorsz z bekonem lub smażony saute | Cod with bacon or sauteed cod
ziemniaki opiekane / sałata z sosem winegret / pomidory | eng: baked potatoes / salad with vinaigrette sauce / tomatoes
Filet z sandacza duszony | Braised zander
wino / masło / zielony pieprz / cukinia / papryka / marchewka / ziemniaki | eng: wine / butter / green peppercorn / zucchini / red pepper / carrot / potatoes
Czarne tagliatelle z małżami, krewetkami i pomidorkami koktajlowymi | Black tagliatelle with clams, shrimps and tomatoes
pietruszka / chilli / ser grana padano | eng: parsley / chilli pepper / grana padano cheese
Sałatka z łososiem grillowanym | Salad with grilled salmon
sałaty mieszane / łosoś grillowany / kapary / prażone pestki dyni / sos czosnkowy | eng: Mixed green salads / grilled salmon / capers / roasted pumpkin seeds / garlic sauce
